Unsere Speisekarte

Inhaltsverzeichnis

Vorspeisen
Suppen
Hauptgerichte
Fleischgerichte
Fischgerichte
Vegetarisches
Snacks- und Vesperkarte
Salatgerichte
Dessert aus eigener Patisserie

 

Vorspeisen

 

Pfeffergebeiztes Carpaccio vom Hirschfilet

an Rote Bete-Espuma und Herbstsalaten

11,80 €

Sauerkraut-Leberwurststrudel

mit Kochkäse und glasierten Apfelspalten

6,40 €

Räucherlachsröschen

an Salat von Rote-Bete, Boskop-Apfel und frisch gehobeltem Meerrettich, mariniert mit Balsam von der Schwarzkirsche    

      

9,80 €

Suppen

Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen

4,80 €

Rahmsüppchen vom Hokkaidokürbis

mit Apfelperlen Ingwer und Steirischem Kürbiskernöl

5,20 €

Hausgemachtes Hummersüppchen mit Cognac und Eismeergarnelen

7,60 €

Hauptgerichte

 

Wildgerichte aus Odenwälder Jagd 

Unser Wildfleisch beziehen wir von Jägern aus Mosbach und Umgebung frisch vom Schuss.
Jedes Gericht ist ein Hochgenuss aus unserer Heimat.

Herbstmenü

Rahmsüppchen vom Hokkaidokürbis mit Apfelperlen Ingwer und Steirischem Kürbiskernöl

In Spätburgunder geschmortes Hirschgulasch mit glasierten Apfelspalten und Preiselbeeren dazu Rahmwirsing, glasierter Kürbis und hausgemachte Buwespitzle

Zimteis aus eigener Patisserie mit Rum mariniertem Zwetschgenkompott

 

 

25,80 €

Rosa gebratene Hirschkeule auf Pfifferling-Sahne-Soße

an Portwein, mariniertem Dörrobst, dazu glasiertes Marktgemüse und handgeschabte Spätzle

21,80 €

In Spätburgunder geschmortes Hirschgulasch

mit glasierten Apfelspalten und Preiselbeeren dazu Rahmwirsing, glasierter Kürbis und hausgemachte Buwespitzle

16,90 €

Pasta, Wild und Trüffel

In Trüffelsahne geschwenkte Steinpilzpanzerotti und rosa gebratenes Hirschnüsschen, mit frisch gehobeltem Parmesan und Quitten-Chutney

21,50 €

Fleischgerichte

 

Schwäbischer Rostbraten, vom Rumpsteak, mit vielen Zwiebeln

und kräftiger Bratensoße, dazu hausgemachte Spätzle

19,80 €

Rumpsteak, 250g, nach Wunsch gebraten, mit hausgemachter Kräuterbutter und Pfefferschaumsoße, dazu Pommes frites

19,80 €

Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen auf Pfifferling-Sahne-Soße

mit Marktgemüse und hausgemachten Spätzle

18,80 €

Knusprig gebratenes Schnitzel, vom Schweinerücken, dazu Pommes frites

12,50 €

Odenwälder Kochkäseschnitzel, mit Röstzwiebeln

und herzhaften Bratkartoffeln

13,80 €

Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust mit grünem Pfeffer

und Pilzlein dazu hausgemachte Spätzle

14,80 €

Fischgerichte

 

Frisches Lachsforellenfilet aus dem Odenwälder Sensbachtal

in Butter gebraten mit Rote-Bete-Espuma auf Rahmwirsing

dazu bunte Butternudeln

19,20 €

Frisches Steinbeißer Filet in der Kartoffelkruste gebraten

auf hausgemachter Hummersoße mit geschwenktem Blattspinat

20,80 €

Rösti und Lachs

über Buchenholz geräucherter Fjordlachs mit Kartoffelrösti und Kräuterdip an buntem Salatbouquet

13,80 €

Vegetarische Gerichte (fast nur Vegetarisch)

Hausgemachte Grünkernküchle

mit Quitten-Chutney auf Rahmwirsing mit Röstzwiebeln und Buwespitzle

9,80 €

„Immer wieder gerne“ Hausgemachte Käsespätzle, mit Röstzwiebeln

8,90 €

Gemüse im Herbst

Rahmwirsing, glasierter Hokkaidokürbis und frisches Marktgemüse

mit Rote-Bete-Espuma und hausgemachten Buwespitzle

11,90 €

Ofenkartoffel ….

…. mit Sour Cream und Salatbouquet

…. mit Sour Cream, Räucherlachs und Salatbouquet

…. mit Sour Cream, gegrillten Putenstreifen und Salatbouquet

 

 7,20 €

13,50 €

11,50 €

Snacks und Vesper – lecker

Grillierter Rindfleisch-Cheese-Burger, mit pikanter BBQ-Soße,

knackigem Blattsalat, Zwiebeln, Gurken und Tomaten, dazu Pommes-frites

10,80 €

Pikanter Wurstsalat, mit Zwiebeln und Gewürzgurke,

dazu Hausbrot

oder Pommes frites

8,20 €

 

9,20 €

Schweizer Wurstsalat, mit Käsestreifen, Zwiebeln, Gewürzgurke, dazu Hausbrot

oder Pommes frites

9,20 €
 

10,20 €

Fleischkäse, gebacken mit Spiegelei, Schmorzwiebeln und Hausbrot

oder Pommes frites

8,80 €

9,80 €

Grobe Bratwurst, ein Paar, vom Rost, mit Gewürzgurke, Dijon-Senf und Hausbrot

oder herzhaften Bratkartoffeln

7,60 €


8,60 €

Odenwälder Kochkäse, aus eigener Herstellung, mit Musik und Hausbrot 

6,80 €

Salatgerichte

Kleiner Salatteller

4,20 €

Fitnesssalat, ausgesuchte Blattsalate und frische Rohkostsalate,

mit unserem leckerem Hausdressing und Baguette

8,60 €

oder mit mariniertem Fetakäse, Oliven und getrockneten Tomaten (2,8)

12,80 €

oder mit grillierten Putenstreifen und Champignons

12,80 €

Dessert aus eigener Patisserie

Creme Brûlée, nach Art des Hauses

Gemischtes Eis, Vanille, Erdbeere, Schokolade

Gemischtes Eis, Vanille, Erdbeere, Schokolade, mit Sahne

Zimteis aus eigener Patisserie mit Rum und Zwetschgenkompott 

Hausgemachtes Grand Manier Parfait mit Marsalaschaum

Karamellisierter Apfelpfannkuchen mit Bourbon Vanilleeis

Dreierlei hausgemachte Sorbets mit prickelndem Sekt

4,80 €

3,90 €

4,80 €

5,40 €

6,80 €

8,90 €

7,60 €

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit